{"id":5222,"date":"2026-11-06T19:00:00","date_gmt":"2026-11-06T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/?p=5222"},"modified":"2026-11-06T11:31:18","modified_gmt":"2026-11-06T10:31:18","slug":"sardines-boite-60-millions-omega-3-calcium-sel-anses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/sardines-boite-60-millions-omega-3-calcium-sel-anses\/","title":{"rendered":"Vous ouvrez trois bo\u00eetes de sardines par semaine comme le conseillent des vid\u00e9os ? Une seule apporte d\u00e9j\u00e0 jusqu&rsquo;aux trois quarts des om\u00e9ga-3 de la semaine"},"content":{"rendered":"<p>Sur les r\u00e9seaux sociaux, la sardine en bo\u00eete est devenue un produit vedette, vant\u00e9e par des influenceurs notamment pour la peau, au point de cr\u00e9er des ruptures de stock dans certains magasins. [1] Elle a pour elle un prix encore abordable et une place basse dans la cha\u00eene alimentaire, qui lui fait accumuler moins de contaminants que le thon. [1] Restent deux questions de consommateur : <strong>toutes les bo\u00eetes se valent-elles<\/strong>, et combien faut-il en ouvrir ? Certaines vid\u00e9os en conseillent trois ou plus par semaine, un rythme que le magazine \u00e9carte d&#8217;embl\u00e9e : <strong>\u00ab Oubliez donc les trois bo\u00eetes de sardines ou plus conseill\u00e9es dans certaines vid\u00e9os. \u00bb<\/strong> [1]<\/p>\n\n<h2>Sardines en bo\u00eete : ce que 60 Millions de consommateurs a rep\u00e9r\u00e9 sur les \u00e9tiquettes<\/h2>\n\n<p>Premi\u00e8re surprise, rarement \u00e9crite sur l&#8217;emballage : <strong>la plupart des sardines en conserve sont frites avant d&rsquo;\u00eatre mises en bo\u00eete<\/strong>, et la cuisson \u00e0 la vapeur reste rare. [1] Les conserveurs y voient un avantage. La marque Pointe de Penmarc&rsquo;h explique au magazine que la friture rend le poisson tendre et, paradoxalement, moins gras, <strong>\u00ab car moins perm\u00e9able \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive qui remplit ensuite la bo\u00eete \u00bb<\/strong>. [1] Le reste se lit au dos, en petits caract\u00e8res :<\/p>\n\n<ul><li><strong>L&rsquo;huile fait le prix.<\/strong> Les sardines \u00e0 l&rsquo;huile co\u00fbtent environ <strong>14 \u00e0 30 \u20ac le kilo<\/strong>, selon la nature et la qualit\u00e9 de l&rsquo;huile ; pour l&rsquo;olive, mieux vaut une huile vierge extra. Les premiers prix sont g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 l&rsquo;huile de tournesol, et une simple mention \u00ab huile v\u00e9g\u00e9tale \u00bb peut cacher du soja, comme sur les sardines de M\u00e9diterran\u00e9e du Phare du Cap Bon. Parmentier joue, lui, l&rsquo;argument des om\u00e9ga-3 avec de l&rsquo;huile et des graines de lin. [1]<\/li><li><strong>Les recettes \u00e0 la tomate ou aromatis\u00e9es<\/strong> contiennent souvent du sucre et des \u00e9paississants, qui adoucissent le go\u00fbt et lient la sauce. [1]<\/li><li><strong>Le lieu de fabrication ne dit rien du lieu de p\u00eache.<\/strong> Les sardines vendues en France viennent surtout du golfe de Gascogne et des c\u00f4tes marocaines. Sur le c\u00f4t\u00e9 des bo\u00eetes Cap Rousset, du nom d&rsquo;une plage des Bouches-du-Rh\u00f4ne, on lit en petits caract\u00e8res \u00ab fabriqu\u00e9 au Maroc \u00bb. [1]<\/li><li><strong>La saison compte.<\/strong> Les sardines p\u00each\u00e9es entre juin et octobre sont plus riches en mati\u00e8res grasses, et le Label Rouge impose une teneur minimale en gras. [1] Or c&rsquo;est justement dans cette graisse que se logent les om\u00e9ga-3.<\/li><\/ul>\n\n<h2>Combien d&rsquo;om\u00e9ga-3 dans une bo\u00eete de sardines ? Nos calculs<\/h2>\n\n<p>Les om\u00e9ga-3 qui font la r\u00e9putation de la sardine sont dits \u00ab \u00e0 longue cha\u00eene \u00bb : l&rsquo;EPA et le DHA. Le corps en fabrique peu \u00e0 partir des om\u00e9ga-3 des v\u00e9g\u00e9taux, la conversion \u00e9tant mod\u00e9r\u00e9e vers l&rsquo;EPA et tr\u00e8s faible vers le DHA, d&rsquo;o\u00f9 l&rsquo;int\u00e9r\u00eat des poissons gras. [3] L&rsquo;Anses fixe pour un adulte un apport conseill\u00e9 de <strong>500 mg d&rsquo;EPA et de DHA par jour<\/strong>, soit 3,5 g par semaine. [3]<\/p>\n\n<p>Nous avons rapport\u00e9 ce rep\u00e8re au contenu d&rsquo;une bo\u00eete, \u00e0 partir de la table de composition Ciqual de l&rsquo;Anses, en retenant <strong>90 g de poisson \u00e9goutt\u00e9<\/strong>, le format de la bo\u00eete Cap Rousset cit\u00e9e par le magazine (125 g, dont 90 g \u00e9goutt\u00e9s). [4][8] Le r\u00e9sultat d\u00e9pend de la fiche, c&rsquo;est-\u00e0-dire des poissons qui ont \u00e9t\u00e9 analys\u00e9s :<\/p>\n\n<table><thead><tr><th>Bo\u00eete de 90 g \u00e9goutt\u00e9s<\/th><th>EPA + DHA<\/th><th>Part du rep\u00e8re de la semaine<\/th><th>Calcium<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Sardines \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/td><td>2,6 g<\/td><td>75 %<\/td><td>718 mg<\/td><\/tr><tr><td>Sardines \u00e0 la tomate<\/td><td>2,3 g<\/td><td>66 %<\/td><td>340 mg<\/td><\/tr><tr><td>Sardines \u00e0 l&rsquo;huile<\/td><td>1,5 g<\/td><td>43 %<\/td><td>300 mg<\/td><\/tr><tr><td>Filets sans ar\u00eates, huile d&rsquo;olive<\/td><td>1,5 g<\/td><td>44 %<\/td><td>97 mg<\/td><\/tr><tr><td>Thon au naturel<\/td><td>0,1 g<\/td><td>3 %<\/td><td>6 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n<p>L&rsquo;\u00e9cart entre les fiches ne vient pas de l&rsquo;huile : <strong>ni l&rsquo;olive ni le tournesol n&rsquo;apportent d&rsquo;EPA ou de DHA<\/strong>, tout vient du poisson. Une bo\u00eete de sardines enti\u00e8res couvre donc, selon l&rsquo;\u00e9chantillon, <strong>de 43 \u00e0 75 % du rep\u00e8re de la semaine<\/strong>, ce qui est coh\u00e9rent avec l&rsquo;avertissement du magazine sur la saison et le gras du poisson. [1][4] Face au thon au naturel, la comparaison est sans appel : une bo\u00eete de sardines \u00e0 l&rsquo;huile en apporte <strong>environ quinze fois plus<\/strong>, selon notre calcul. [4]<\/p>\n\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/sardines-boite-60-millions-omega-3-calcium-sel-anses-infographic.webp\" alt=\"Infographie aux couleurs de Centre CL\u00c9A sur le contenu d&apos;une bo\u00eete de sardines d&apos;environ 90 g \u00e9goutt\u00e9s, selon la table Ciqual de l&apos;Anses. Om\u00e9ga-3 EPA et DHA par bo\u00eete, compar\u00e9s au rep\u00e8re Anses de 3,5 g par semaine : sardines \u00e0 l&apos;huile d&apos;olive 2,6 g, soit 75 % ; sardines \u00e0 la tomate 2,3 g, soit 66 % ; sardines \u00e0 l&apos;huile 1,5 g, soit 43 % ; filets sans ar\u00eates 1,5 g, soit 44 % ; thon au naturel 0,1 g, soit 3 %. Calcium par bo\u00eete : 718 mg pour les sardines enti\u00e8res contre 97 mg pour les filets sans ar\u00eates, environ 7 fois moins. Sel d&apos;une bo\u00eete nature : 0,6 \u00e0 0,7 g, environ 13 % des 5 g par jour \u00e0 ne pas d\u00e9passer selon l&apos;OMS, autant qu&apos;une bo\u00eete de thon au naturel. Combien de bo\u00eetes par semaine : l&apos;Anses conseille du poisson deux fois par semaine, dont un poisson gras et un autre poisson, en variant esp\u00e8ces et provenances ; trois bo\u00eetes par semaine reviennent \u00e0 manger trois fois le m\u00eame poisson gras. Au dos de la bo\u00eete, chercher la mention Sardina pilchardus.\"><figcaption>Une bo\u00eete de sardines \u00e9goutt\u00e9e apporte de 1,5 \u00e0 2,6 g d&rsquo;om\u00e9ga-3 EPA et DHA, soit 43 \u00e0 75 % du rep\u00e8re de la semaine, et environ sept fois moins de calcium quand on retire les ar\u00eates. Infographie : Centre CL\u00c9A.<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2>Ar\u00eates et sel : deux d\u00e9tails qui changent la valeur d&rsquo;une bo\u00eete<\/h2>\n\n<p>Les filets sans ar\u00eates rassurent ceux qui n&rsquo;aiment pas croquer le poisson, mais ils perdent l&rsquo;un de ses meilleurs atouts. Dans la table Ciqual, une bo\u00eete de sardines enti\u00e8res \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive apporte <strong>718 mg de calcium<\/strong>, contre <strong>97 mg<\/strong> pour la m\u00eame quantit\u00e9 de filets sans ar\u00eates : <strong>environ sept fois moins<\/strong>, selon notre calcul. [4] Le calcium de la sardine se trouve dans ses ar\u00eates, qui se mangent avec le poisson.<\/p>\n\n<p>Le sel, lui, est moins inqui\u00e9tant qu&rsquo;on pourrait le croire pour une conserve nature. Les fiches Ciqual de sardines indiquent 0,7 \u00e0 0,75 g de sel pour 100 g, soit <strong>0,6 \u00e0 0,7 g par bo\u00eete<\/strong> : environ 13 % de la limite de 5 g par jour fix\u00e9e par l&rsquo;Organisation mondiale de la sant\u00e9 pour un adulte, et autant qu&rsquo;une bo\u00eete de thon au naturel. [4][5] Les mauvaises surprises se logent plut\u00f4t dans les recettes cuisin\u00e9es, o\u00f9 le magazine conseille de lire la liste d&rsquo;ingr\u00e9dients pour rep\u00e9rer le sucre et les additifs. [1]<\/p>\n\n<h2>Combien de bo\u00eetes de sardines par semaine selon l&rsquo;Anses<\/h2>\n\n<p>Le rep\u00e8re officiel ne parle pas de bo\u00eetes, mais de poisson en g\u00e9n\u00e9ral. L&rsquo;Anses conseille d&rsquo;en manger <strong>deux fois par semaine<\/strong>, en associant <strong>un poisson gras<\/strong> riche en om\u00e9ga-3, comme la sardine, le maquereau, le hareng ou le saumon, et <strong>un autre poisson<\/strong>, comme le colin, le merlu, le cabillaud ou la sole, tout en variant les esp\u00e8ces et les lieux d&rsquo;approvisionnement. [2] Une bo\u00eete de sardines peut donc tenir la place du poisson gras de la semaine, et fournir \u00e0 elle seule une large part des om\u00e9ga-3 conseill\u00e9s.<\/p>\n\n<p>Trois bo\u00eetes par semaine, comme dans certaines vid\u00e9os, reviennent \u00e0 manger trois fois le m\u00eame poisson gras. La r\u00e8gle de vari\u00e9t\u00e9 de l&rsquo;Anses n&rsquo;est pas une affaire de go\u00fbt : elle sert \u00e0 couvrir les besoins en om\u00e9ga-3 <strong>tout en limitant le risque de surexposition \u00e0 certains contaminants<\/strong>, qui ne s&rsquo;accumulent pas de la m\u00eame fa\u00e7on selon les esp\u00e8ces et les zones de p\u00eache. [2] La sardine en concentre moins que le thon, mais elle ne dispense pas de cette alternance. [1][2]<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-group vdl-related-card vdl-related-middle has-border-color has-background is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-color:#e4e7ec;border-width:1px;background-color:#ffffff;margin-top:32px;margin-bottom:32px;padding-top:20px;padding-right:20px;padding-bottom:16px;padding-left:20px\">\n\n<p class=\"vdl-related-title wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:14px;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.682), 20px);font-style:normal;font-weight:600\"><a href=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/vitamine-d-ce-quapportent-70-g-de-hareng-fume-au-naturel-et-comment-varier-vos-repas-avec-les-sardines-ou-le-saumon\/\">Vitamine D : ce qu\u2019apportent 70 g de hareng fum\u00e9 au naturel et comment varier vos repas avec les sardines ou le saumon<\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text\" style=\"grid-template-columns:25% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/centreclea-vitamine-d-trio-2026-10-06-cover-768x512.webp\" alt=\"Illustration d\u2019un repas de poisson, pommes de terre, oignon rouge et persil.\" class=\"wp-image-3443 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/centreclea-vitamine-d-trio-2026-10-06-cover-768x512.webp 768w, https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/centreclea-vitamine-d-trio-2026-10-06-cover-300x200.webp 300w, https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/centreclea-vitamine-d-trio-2026-10-06-cover-1024x683.webp 1024w, https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/centreclea-vitamine-d-trio-2026-10-06-cover.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:10px;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.114), 15px);line-height:1.6\">Le hareng fum\u00e9 peut apporter beaucoup de vitamine D en une petite quantit\u00e9. Pour en faire un repas adapt\u00e9 \u00e0 vos habitudes, regardez aussi la pr\u00e9paration, le sel et la place du poisson dans la semaine.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.114), 15px);\"><a href=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/vitamine-d-ce-quapportent-70-g-de-hareng-fume-au-naturel-et-comment-varier-vos-repas-avec-les-sardines-ou-le-saumon\/\">Lire l\u2019article \u2192<\/a><\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-color wp-block-paragraph\" style=\"color:#667085;margin-top:14px;margin-bottom:0;font-size:13px\">CL\u00c9A<\/p>\n\n<\/div>\n\n<h2>Des sardines plus petites et souvent import\u00e9es : ce que la bo\u00eete ne dit pas<\/h2>\n\n<p>Le poisson lui-m\u00eame change. P\u00eacheurs et chercheurs constatent depuis une dizaine d&rsquo;ann\u00e9es <strong>une baisse de la taille des sardines<\/strong> et des anchois, que l&rsquo;Ifremer attribue sans doute \u00e0 des changements du zooplancton li\u00e9s au r\u00e9chauffement climatique, avec la disparition progressive des plus gros organismes dont ils se nourrissent. La sardine du golfe de Gascogne, dont environ 24 000 tonnes sont d\u00e9barqu\u00e9es chaque ann\u00e9e, a aussi \u00e9t\u00e9 class\u00e9e parmi les populations <strong>surp\u00each\u00e9es<\/strong>. [6]<\/p>\n\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/sardines-boite-60-millions-omega-3-calcium-sel-anses-illustration.webp\" alt=\"Sur le pont d&apos;un bateau de p\u00eache \u00e0 l&apos;aube, deux mains en gants orange versent de petites sardines argent\u00e9es d&apos;un filet vert dans une caisse blanche remplie de glace.\"><figcaption>Sur un bateau de p\u00eache, des sardines tout juste sorties du filet, image d&rsquo;illustration. Selon l&rsquo;Ifremer, la taille des sardines p\u00each\u00e9es en France baisse depuis une dizaine d&rsquo;ann\u00e9es.<\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Cette \u00e9volution remonte jusqu&rsquo;au rayon. Le format des bo\u00eetes fixe la taille des sardines que les conserveurs ach\u00e8tent, et ceux-ci se tournent de plus en plus vers l&rsquo;importation, souvent du Maroc, m\u00eame quand la marque est fran\u00e7aise. [6] Pour l&rsquo;\u00e9conomiste de l&rsquo;Ifremer Fabienne Daur\u00e8s, la teneur en om\u00e9ga-3 elle-m\u00eame <strong>\u00ab pourrait baisser du fait de la r\u00e9duction de la taille des sardines et les changements dans la composition du plancton \u00bb<\/strong>. [6]<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-group vdl-related-card vdl-related-last has-border-color has-background is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-color:#e4e7ec;border-width:1px;background-color:#ffffff;margin-top:32px;margin-bottom:32px;padding-top:20px;padding-right:20px;padding-bottom:16px;padding-left:20px\">\n\n<p class=\"vdl-related-title wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:14px;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.682), 20px);font-style:normal;font-weight:600\"><a href=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/sardine-glow-peau-nutriments-essai-acne\/\">Manger des sardines pour avoir une peau lumineuse ? Ce que l\u2019essai de 10 semaines sur l\u2019acn\u00e9 permet vraiment de comprendre<\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text\" style=\"grid-template-columns:25% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/hermes-97271f33d9944b2188e0b024c5c66e35-cover-db0d9fac6175-768x512.webp\" alt=\"Une jeune femme tient une bo\u00eete de sardines et s\u2019interroge sur la tendance beaut\u00e9.\" class=\"wp-image-4357 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/hermes-97271f33d9944b2188e0b024c5c66e35-cover-db0d9fac6175-768x512.webp 768w, https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/hermes-97271f33d9944b2188e0b024c5c66e35-cover-db0d9fac6175-300x200.webp 300w, https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/hermes-97271f33d9944b2188e0b024c5c66e35-cover-db0d9fac6175-1024x683.webp 1024w, https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/hermes-97271f33d9944b2188e0b024c5c66e35-cover-db0d9fac6175.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:10px;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.114), 15px);line-height:1.6\">Le \u00ab sardine glow \u00bb transforme un poisson int\u00e9ressant en promesse de peau lumineuse. Un essai sur l\u2019acn\u00e9 aide \u00e0 comprendre o\u00f9 s\u2019arr\u00eate le raisonnement nutritionnel et o\u00f9 devrait commencer la preuve.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.114), 15px);\"><a href=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/sardine-glow-peau-nutriments-essai-acne\/\">Lire l\u2019article \u2192<\/a><\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-color wp-block-paragraph\" style=\"color:#667085;margin-top:14px;margin-bottom:0;font-size:13px\">CL\u00c9A<\/p>\n\n<\/div>\n\n<p>L&rsquo;\u00e9tiquette garde au moins une protection. Le nom \u00ab sardines \u00bb, seul, est r\u00e9serv\u00e9 par un r\u00e8glement europ\u00e9en de 1989 \u00e0 une seule esp\u00e8ce, <em>Sardina pilchardus<\/em>. La DGCCRF a ainsi enjoint la soci\u00e9t\u00e9 Nautilus-Food de cesser de vendre comme \u00ab Petites sardines \u00bb et \u00ab Sardines \u00bb des sprats et des sardinelles, deux autres poissons. [7] Au dos de la bo\u00eete, le nom latin et la zone de p\u00eache, distincte du lieu de fabrication, disent ce que le devant ne montre pas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans un article du 3 novembre, 60 Millions de consommateurs rel\u00e8ve les pi\u00e8ges des sardines en bo\u00eete : poissons frits avant la mise en bo\u00eete, huile non pr\u00e9cis\u00e9e, sucre dans les sauces, origine discr\u00e8te. Nos calculs \u00e0 partir de la table Ciqual de l&rsquo;Anses montrent qu&rsquo;une seule bo\u00eete peut d\u00e9j\u00e0 fournir les trois quarts des om\u00e9ga-3 conseill\u00e9s pour la semaine.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5219,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_clea_editorial":{"subtitle":"","standfirst_mode":"custom","readtime":0,"image_credit":"Une bo\u00eete de sardines \u00e0 l'huile d'olive tout juste ouverte, image d'illustration. Selon nos calculs \u00e0 partir de la table Ciqual de l'Anses, une bo\u00eete de 90 g \u00e9goutt\u00e9s apporte de 1,5 \u00e0 2,6 g d'om\u00e9ga-3 \u00e0 longue cha\u00eene, quand l'Anses en conseille 3,5 g par semaine.","takeaways_mode":"custom","takeaways":"<ul><li>Selon la fiche Ciqual, une bo\u00eete de 90 g \u00e9goutt\u00e9s apporte de 1,5 \u00e0 2,6 g d'EPA et de DHA, environ quinze fois plus qu'une bo\u00eete de thon au naturel.<\/li><li>Les filets sans ar\u00eates contiennent environ sept fois moins de calcium que les sardines enti\u00e8res : 97 mg par bo\u00eete contre 718 mg.<\/li><li>Une bo\u00eete nature contient 0,6 \u00e0 0,7 g de sel, environ 13 % de la limite quotidienne de l'OMS ; les sauces cachent plus souvent sucre et \u00e9paississants.<\/li><li>L'Anses conseille du poisson deux fois par semaine, dont un poisson gras : une bo\u00eete de sardines suffit \u00e0 ce cr\u00e9neau, trois bo\u00eetes reviennent \u00e0 manger trois fois le m\u00eame poisson gras.<\/li><li>Au dos, v\u00e9rifier \u00ab Sardina pilchardus \u00bb, la nature de l'huile et la zone de p\u00eache, qui n'est pas le lieu de fabrication.<\/li><\/ul>","sources_mode":"custom","sources":"<p>[1] 60 Millions de consommateurs \u2014 Laura Hendrikx, Sardines en bo\u00eete : certaines marques vous m\u00e8neraient-elles en bateau ?, 3 novembre 2026<br>https:\/\/www.60millions-mag.com\/aliments-boissons\/article\/sardines-en-boite-certaines-marques-vous-meneraient-elles-en-bateau-20261103\/<\/p>\n<p>[2] Anses \u2014 Manger du poisson : pourquoi ? comment ?<br>https:\/\/www.anses.fr\/fr\/article\/manger-du-poisson-pourquoi-comment<\/p>\n<p>[3] Anses \u2014 Actualisation des apports nutritionnels conseill\u00e9s pour les acides gras, rapport d'expertise collective, mai 2011<br>https:\/\/www.anses.fr\/system\/files\/NUT2006sa0359Ra.pdf<\/p>\n<p>[4] Anses \u2014 Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020, fiches 26040, 26035, 26034, 26231 et 26039, calculs de la r\u00e9daction pour 90 g \u00e9goutt\u00e9s<br>https:\/\/ciqual.anses.fr\/<\/p>\n<p>[5] Organisation mondiale de la sant\u00e9 \u2014 R\u00e9duction de l'apport en sodium, principaux rep\u00e8res<br>https:\/\/www.who.int\/fr\/news-room\/fact-sheets\/detail\/sodium-reduction<\/p>\n<p>[6] Ifremer \u2014 Regards sur la fili\u00e8re des petits p\u00e9lagiques, de la mer \u00e0 l'assiette, 9 janvier 2025<br>https:\/\/www.ifremer.fr\/fr\/actualites\/regards-sur-la-filiere-des-petits-pelagiques-de-la-mer-l-assiette<\/p>\n<p>[7] DGCCRF \u2014 La SAS Nautilus-Food SA enjointe de cesser une pratique commerciale de nature \u00e0 induire en erreur sur l'esp\u00e8ce de poisson commercialis\u00e9e<br>https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\/laction-de-la-dgccrf\/injonctions-et-sanctions\/la-sas-nautilus-food-sa-enjointe-de-cesser-une-pratique-commerciale-de-nature-induire-en-erreur<\/p>\n<p>[8] Open Food Facts \u2014 Sardines \u00e0 l'huile de tournesol Cap Rousset, 125 g (90 g \u00e9goutt\u00e9)<br>https:\/\/world.openfoodfacts.org\/product\/3251870002770\/sardines-a-l-huile-de-tournesol-cap-roussetferrigno<\/p>","conclusion":"","toc_mode":"auto","author_card_mode":"auto","newsletter_mode":"auto","recent_mode":"auto","related_mode":"auto","related_ids":[],"related_title":""},"_vdl_popcash_eligible":"1","_vdl_popcash_provenance":"","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-5222","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrition-bien-etre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5222"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5230,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5222\/revisions\/5230"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}