{"id":5083,"date":"2026-11-02T21:00:00","date_gmt":"2026-11-02T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/?p=5083"},"modified":"2026-11-02T21:00:00","modified_gmt":"2026-11-02T20:00:00","slug":"okinawa-centenaires-patate-douce-longevite-recul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/okinawa-centenaires-patate-douce-longevite-recul\/","title":{"rendered":"Les a\u00een\u00e9s d&rsquo;Okinawa gardent la plus faible mortalit\u00e9 du Japon quand leurs enfants meurent plus t\u00f4t, une g\u00e9n\u00e9ration apr\u00e8s l&rsquo;abandon de la patate douce"},"content":{"rendered":"<p>Un bol de patate douce violette avant le lever du soleil, un th\u00e9 au jasmin, quelques algues : le rituel matinal pr\u00eat\u00e9 aux centenaires d&rsquo;Okinawa circule de nouveau dans les magazines sant\u00e9, comme une recette de long\u00e9vit\u00e9 \u00e0 reproduire chez soi. [7] Il repose sur des observations r\u00e9elles, faites par des chercheurs japonais et am\u00e9ricains depuis les ann\u00e9es 1970. Mais ces observations datent d&rsquo;une \u00e9poque r\u00e9volue, et les statistiques japonaises r\u00e9centes montrent ce qu&rsquo;il est advenu de l&rsquo;\u00eele une fois cette assiette abandonn\u00e9e. La vraie question n&rsquo;est donc pas ce que contenait le bol, mais ce que la suite de l&rsquo;histoire dit de son effet.<\/p>\n\n<h2>Centenaires d&rsquo;Okinawa : ce que contenait vraiment l&rsquo;assiette des a\u00een\u00e9s<\/h2>\n\n<p>L&rsquo;alimentation traditionnelle d&rsquo;Okinawa, la pr\u00e9fecture la plus au sud du Japon, a \u00e9t\u00e9 reconstitu\u00e9e par l&rsquo;\u00e9quipe des chercheurs Craig et Bradley Willcox \u00e0 partir de relev\u00e9s alimentaires de 1949, \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque de l&rsquo;administration am\u00e9ricaine. <strong>La patate douce y fournissait plus de la moiti\u00e9 des calories de la journ\u00e9e.<\/strong> [5] Elle avait remplac\u00e9 le riz comme aliment de base au XVII<sup>e<\/sup> si\u00e8cle, parce qu&rsquo;elle r\u00e9sistait aux typhons quand le riz poussait mal sur ces \u00eeles. Le riz blanc, import\u00e9, restait un aliment de familles ais\u00e9es. [5]<\/p>\n\n<p>Les chercheurs d\u00e9crivent un repas plus qu&rsquo;un petit-d\u00e9jeuner, car les archives couvrent toute la journ\u00e9e. Il commen\u00e7ait souvent par une soupe miso garnie d&rsquo;un peu de tofu, de l\u00e9gumes ou de poisson, et associait :<\/p>\n\n<ul>\n<li>la patate douce, \u00e0 chair jaune-orang\u00e9e (<em>satsuma imo<\/em>) ou violette (<em>beni imo<\/em>), cuite \u00e0 la vapeur ou au four ; ses feuilles finissaient aussi dans la soupe ;<\/li>\n<li>des l\u00e9gumes verts et jaunes saut\u00e9s ou mijot\u00e9s, comme le melon amer, et des algues comme le kombu ;<\/li>\n<li>le soja sous forme de tofu et de miso, pr\u00e9sent \u00e0 presque chaque repas ;<\/li>\n<li>du poisson sur la c\u00f4te, et tr\u00e8s peu de viande : le cochon familial \u00e9tait abattu en d\u00e9but d&rsquo;ann\u00e9e pour les f\u00eates, puis conserv\u00e9 et consomm\u00e9 le reste de l&rsquo;ann\u00e9e ;<\/li>\n<li>le th\u00e9 au jasmin, appel\u00e9 <em>sanpin<\/em>, comme boisson principale. [5]<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Compar\u00e9 au reste du Japon \u00e0 la m\u00eame \u00e9poque, l&rsquo;\u00e9cart \u00e9tait consid\u00e9rable : les c\u00e9r\u00e9ales apportaient 33 % des calories \u00e0 Okinawa contre 75 % ailleurs dans le pays, et les l\u00e9gumes 58 % contre 8 %. <strong>Les graisses restaient sous 10 % de l&rsquo;\u00e9nergie<\/strong>, et le sel \u00e9tait moins pr\u00e9sent que dans les autres pr\u00e9fectures. [5] Les auteurs le disent sans d\u00e9tour : ces a\u00een\u00e9s \u00e9taient presque v\u00e9g\u00e9tariens non par choix, mais parce que les familles n&rsquo;avaient pas les moyens d&rsquo;acheter viande, sucre, huile ou riz import\u00e9. [5] Certaines reprises r\u00e9centes ne parlent que de la patate douce violette et de ses pigments antioxydants. Les \u00e9tudes cit\u00e9es sur ces pigments ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es sur des cellules ou des souris, pas sur des humains. [5] Ce que d\u00e9crivent les donn\u00e9es, c&rsquo;est un r\u00e9gime pauvre en calories, tr\u00e8s v\u00e9g\u00e9tal et peu sal\u00e9, associ\u00e9 \u00e0 des vies de travail physique, pas l&rsquo;effet d&rsquo;un aliment isol\u00e9. [5][6]<\/p>\n\n<h2>Okinawa n&rsquo;est plus l&rsquo;\u00eele des centenaires du Japon<\/h2>\n\n<p>Les chiffres publi\u00e9s chaque ann\u00e9e par le minist\u00e8re japonais de la Sant\u00e9 permettent de v\u00e9rifier si l&rsquo;avantage a tenu. En septembre 2008, Okinawa comptait 838 centenaires, soit 61,0 pour 100 000 habitants. <strong>C&rsquo;\u00e9tait la premi\u00e8re des 47 pr\u00e9fectures, avec plus de deux fois la moyenne du Japon<\/strong> (28,4). [2] En septembre 2026, l&rsquo;\u00eele en compte 1 192, soit 81,2 pour 100 000 habitants. Elle est d\u00e9sormais <strong>39<sup>e<\/sup> sur 47, et 7 % sous la moyenne nationale<\/strong> de 87,5. [1] Selon notre calcul, le taux de centenaires a \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9 par 3,1 dans l&rsquo;ensemble du Japon en dix-huit ans, et par 1,3 seulement \u00e0 Okinawa. La pr\u00e9fecture de Shimane, d\u00e9sormais en t\u00eate, en compte 2,3 fois plus par habitant. [1]<\/p>\n\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/okinawa-centenaires-patate-douce-longevite-recul-infographic.webp\" alt=\"Infographie aux couleurs de Centre CL\u00c9A. Centenaires pour 100 000 habitants : en 2008, Okinawa 61,0, premi\u00e8re sur 47 pr\u00e9fectures, Japon 28,4 ; en 2026, Okinawa 81,2, 39e sur 47, Japon 87,5. Rang d&apos;Okinawa pour l&apos;esp\u00e9rance de vie de 1975 \u00e0 2020 : femmes premi\u00e8res jusqu&apos;en 2005 puis 16e en 2020 ; hommes premiers en 1980 et 1985 puis 43e en 2020. Dans l&apos;assiette, plus de la moiti\u00e9 des calories venaient de la patate douce, et les graisses sont pass\u00e9es de moins de 10 % \u00e0 27 % de l&apos;\u00e9nergie.\"><figcaption>En 2008, Okinawa comptait plus de deux fois plus de centenaires par habitant que le reste du Japon ; en 2026, l&rsquo;\u00eele est pass\u00e9e sous la moyenne nationale. Infographie Centre CL\u00c9A d&rsquo;apr\u00e8s le minist\u00e8re japonais de la Sant\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Ce taux brut a une limite : il rapporte les centenaires \u00e0 toute la population. Or Okinawa a la part de moins de 15 ans la plus \u00e9lev\u00e9e du Japon (16,6 %) et la f\u00e9condit\u00e9 la plus forte du pays depuis 1975, ce qui fait m\u00e9caniquement baisser le ratio. [4] Mais cette jeunesse existait d\u00e9j\u00e0 en 2008, quand l&rsquo;\u00eele dominait le classement. Et l&rsquo;esp\u00e9rance de vie, qui ne d\u00e9pend pas de la pyramide des \u00e2ges, raconte la m\u00eame histoire.<\/p>\n\n<h2>Esp\u00e9rance de vie \u00e0 Okinawa : les hommes pass\u00e9s du 1er au 43e rang<\/h2>\n\n<p>Les tables de mortalit\u00e9 que le minist\u00e8re publie tous les cinq ans pour chaque pr\u00e9fecture suivent ce recul depuis 1975. [3]<\/p>\n\n<table>\n<thead><tr><th>Ann\u00e9e<\/th><th>Hommes d&rsquo;Okinawa<\/th><th>Femmes d&rsquo;Okinawa<\/th><\/tr><\/thead>\n<tbody>\n<tr><td>1985<\/td><td>76,3 ans (1<sup>er<\/sup> rang)<\/td><td>83,7 ans (1<sup>er<\/sup> rang)<\/td><\/tr>\n<tr><td>2000<\/td><td>77,6 ans (26<sup>e<\/sup>)<\/td><td>86,0 ans (1<sup>er<\/sup>)<\/td><\/tr>\n<tr><td>2010<\/td><td>79,4 ans (30<sup>e<\/sup>)<\/td><td>87,0 ans (3<sup>e<\/sup>)<\/td><\/tr>\n<tr><td>2020<\/td><td>80,7 ans (43<sup>e<\/sup>)<\/td><td>87,9 ans (16<sup>e<\/sup>)<\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p>L&rsquo;esp\u00e9rance de vie n&rsquo;a pas recul\u00e9 \u00e0 Okinawa : elle a continu\u00e9 d&rsquo;augmenter, mais <strong>moins vite que dans le reste du Japon<\/strong>. En 1985, un homme d&rsquo;Okinawa pouvait esp\u00e9rer vivre 1,4 an de plus que la moyenne des Japonais ; en 2020, 0,8 an de moins, selon notre calcul. Pour les femmes, l&rsquo;avance est pass\u00e9e de pr\u00e8s de trois ans \u00e0 trois mois. [3] Le basculement des hommes date de 2000, premi\u00e8re ann\u00e9e o\u00f9 leur esp\u00e9rance de vie est pass\u00e9e sous la moyenne nationale. Les femmes, rest\u00e9es premi\u00e8res jusqu&rsquo;en 2005, sont aujourd&rsquo;hui seizi\u00e8mes. [3][4]<\/p>\n\n<h2>Ce qui s&rsquo;est perdu : la g\u00e9n\u00e9ration d&rsquo;apr\u00e8s-guerre paie l&rsquo;\u00e9cart<\/h2>\n\n<p>Le d\u00e9tail par \u00e2ge montre o\u00f9 se joue ce recul. Selon le plan m\u00e9dical de la pr\u00e9fecture, <strong>la mortalit\u00e9 des 85 ans et plus reste la plus basse du Japon<\/strong>, chez les hommes comme chez les femmes. En revanche, entre 35 et 69 ans, Okinawa affiche l&rsquo;une des mortalit\u00e9s les plus \u00e9lev\u00e9es du pays. [4] Les a\u00een\u00e9s n\u00e9s avant la guerre, ceux qui ont mang\u00e9 l&rsquo;assiette d\u00e9crite plus haut, gardent donc leur avantage. Ce sont leurs enfants et petits-enfants qui meurent plus t\u00f4t que la moyenne. La vieillesse est d&rsquo;ailleurs devenue en 2021 la troisi\u00e8me cause de d\u00e9c\u00e8s de l&rsquo;\u00eele, derri\u00e8re les cancers et les maladies cardiaques. [4]<\/p>\n\n<p>Les causes list\u00e9es par la pr\u00e9fecture sont celles d&rsquo;une alimentation devenue riche et d&rsquo;une vie plus s\u00e9dentaire. Aux bilans de sant\u00e9 de 2020, la proportion de personnes en surpoids ou ob\u00e8ses est la plus \u00e9lev\u00e9e du Japon, et les anomalies de glyc\u00e9mie et de graisses dans le sang y sont plus fr\u00e9quentes que la moyenne. <strong>Les hommes d&rsquo;Okinawa ont la plus forte mortalit\u00e9 du pays par maladies du foie<\/strong> et la deuxi\u00e8me par diab\u00e8te ; les femmes, la plus forte par diab\u00e8te. [4] Craig et Bradley Willcox situent le tournant dans les g\u00e9n\u00e9rations n\u00e9es apr\u00e8s la guerre, et surtout apr\u00e8s le retour de l&rsquo;\u00eele sous administration japonaise en 1972 : plus de calories, moins d&rsquo;activit\u00e9 physique, des graisses mont\u00e9es jusqu&rsquo;\u00e0 27 % de l&rsquo;\u00e9nergie. En deux g\u00e9n\u00e9rations, les habitants sont pass\u00e9s de l&rsquo;indice de masse corporelle le plus bas au plus \u00e9lev\u00e9 du Japon. [5]<\/p>\n\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/okinawa-centenaires-patate-douce-longevite-recul-illustration.webp\" alt=\"Une grand-m\u00e8re d&apos;Okinawa aux cheveux blancs mange une soupe miso, de la patate douce violette et du melon amer, tandis que son fils assis \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d&apos;elle tient un hamburger devant des frites et un grand gobelet de soda en regardant son t\u00e9l\u00e9phone.\"><figcaption>\u00c0 la m\u00eame table, une grand-m\u00e8re d&rsquo;Okinawa mange soupe miso, patate douce et melon amer, son fils un hamburger et des frites. Image d&rsquo;illustration. Dans l&rsquo;\u00eele, la mortalit\u00e9 des 85 ans et plus est la plus basse du Japon, celle des 35-69 ans l&rsquo;une des plus \u00e9lev\u00e9es.<\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Ce d\u00e9coupage par g\u00e9n\u00e9ration ne prouve pas \u00e0 lui seul que l&rsquo;assiette explique tout : l&rsquo;acc\u00e8s aux soins, le tabac, l&rsquo;alcool ou le travail ont aussi chang\u00e9. Mais il rejoint ce que d\u00e9crit, en France comme ailleurs, la <a href=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/hypertension-obesite-menaces-lentes-lancet-prevention\/\">mont\u00e9e lente de l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 et de l&rsquo;hypertension<\/a> : des risques qui ne se voient pas pendant des ann\u00e9es, puis qui se lisent dans les statistiques de mortalit\u00e9 avant 70 ans.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-group vdl-related-card vdl-related-middle has-border-color has-background is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-color:#e4e7ec;border-width:1px;background-color:#ffffff;margin-top:32px;margin-bottom:32px;padding-top:20px;padding-right:20px;padding-bottom:16px;padding-left:20px\">\n\n<p class=\"vdl-related-title wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:14px;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.682), 20px);font-style:normal;font-weight:600\"><a href=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/hypertension-obesite-menaces-lentes-lancet-prevention\/\">Le Lancet alerte sur l\u2019hypertension et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 : pourquoi les menaces lentes m\u00e9ritent autant notre attention<\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text\" style=\"grid-template-columns:25% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/hermes-cover-4036-1560287250275631218-ba2a56ffc849-768x512.webp\" alt=\"Une femme mesure sa tension avec un brassard \u00e0 domicile.\" class=\"wp-image-4061 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/hermes-cover-4036-1560287250275631218-ba2a56ffc849-768x512.webp 768w, https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/hermes-cover-4036-1560287250275631218-ba2a56ffc849-300x200.webp 300w, https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/hermes-cover-4036-1560287250275631218-ba2a56ffc849-1024x683.webp 1024w, https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/hermes-cover-4036-1560287250275631218-ba2a56ffc849.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:10px;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.114), 15px);line-height:1.6\">Une Commission du Lancet r\u00e9unit les risques chroniques et les grandes crises dans une m\u00eame r\u00e9flexion sur la sant\u00e9 jusqu\u2019en 2100. Son apport : rendre visibles les ann\u00e9es de sant\u00e9 que la pr\u00e9vention peut encore pr\u00e9server, sans \u00e9tablir un classement des urgences.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.114), 15px);\"><a href=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/hypertension-obesite-menaces-lentes-lancet-prevention\/\">Lire l\u2019article \u2192<\/a><\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-color wp-block-paragraph\" style=\"color:#667085;margin-top:14px;margin-bottom:0;font-size:13px\">CL\u00c9A<\/p>\n\n<\/div>\n\n<h2>Le r\u00e9gime d&rsquo;Okinawa en France : ce qui se transpose, et ce qui ne se transpose pas<\/h2>\n\n<p>L&rsquo;histoire d&rsquo;Okinawa est un argument plus solide que n&rsquo;importe quel bol miracle, justement parce qu&rsquo;elle a \u00e9t\u00e9 v\u00e9cue \u00e0 l&rsquo;envers. Une population qui mangeait peu de calories, beaucoup de l\u00e9gumes, de soja et de fibres, peu de sel et presque pas de viande a v\u00e9cu plus longtemps que ses voisins ; ses descendants, pass\u00e9s \u00e0 une alimentation plus grasse et plus calorique, ont perdu cette avance en une g\u00e9n\u00e9ration. Ce que cette exp\u00e9rience ne dit pas, c&rsquo;est qu&rsquo;un aliment pris isol\u00e9ment, la patate douce violette ou le th\u00e9 au jasmin, prolonge la vie. Les chercheurs qui ont \u00e9tudi\u00e9 le r\u00e9gime d&rsquo;Okinawa le rapprochent d&rsquo;ailleurs du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en et du r\u00e9gime DASH, con\u00e7u contre l&rsquo;hypertension : beaucoup de v\u00e9g\u00e9taux, des graisses de bonne qualit\u00e9, peu de produits raffin\u00e9s. [5][6] Le m\u00eame raisonnement vaut pour d&rsquo;autres habitudes pr\u00e9sent\u00e9es comme des secrets de long\u00e9vit\u00e9, comme le <a href=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/cafe-vieillissement-fragilite-etudes\/\">caf\u00e9 et le vieillissement<\/a> : une association observ\u00e9e dans une population ne fait pas une dose \u00e0 copier.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-group vdl-related-card vdl-related-last has-border-color has-background is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"border-color:#e4e7ec;border-width:1px;background-color:#ffffff;margin-top:32px;margin-bottom:32px;padding-top:20px;padding-right:20px;padding-bottom:16px;padding-left:20px\">\n\n<p class=\"vdl-related-title wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:14px;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.682), 20px);font-style:normal;font-weight:600\"><a href=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/cafe-vieillissement-fragilite-etudes\/\">Le caf\u00e9 aide-t-il \u00e0 mieux vieillir ? Ce que montrent les \u00e9tudes<\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text\" style=\"grid-template-columns:25% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cafe-vieillissement-clea-20261005-1200x800-1-768x512.jpg\" alt=\"Une tasse de caf\u00e9 sur une table de terrasse, avec deux adultes \u00e2g\u00e9s en arri\u00e8re-plan.\" class=\"wp-image-3378 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cafe-vieillissement-clea-20261005-1200x800-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cafe-vieillissement-clea-20261005-1200x800-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cafe-vieillissement-clea-20261005-1200x800-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cafe-vieillissement-clea-20261005-1200x800-1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:10px;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.114), 15px);line-height:1.6\">Garder sa force et son autonomie : c\u2019est aussi cela, bien vieillir. Des \u00e9tudes associent la consommation de caf\u00e9 \u00e0 une moindre fragilit\u00e9, mais elles ne donnent pas de recette \u00e0 appliquer \u00e0 votre tasse. Voici comment comprendre leurs r\u00e9sultats et appr\u00e9cier votre habitude sans rechercher une dose anti\u00e2ge.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.114), 15px);\"><a href=\"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/cafe-vieillissement-fragilite-etudes\/\">Lire l\u2019article \u2192<\/a><\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-color wp-block-paragraph\" style=\"color:#667085;margin-top:14px;margin-bottom:0;font-size:13px\">CL\u00c9A<\/p>\n\n<\/div>\n\n<p>Pour un lecteur fran\u00e7ais, l&rsquo;int\u00e9r\u00eat de la patate douce tient surtout \u00e0 ce qu&rsquo;elle remplace. Sa charge glyc\u00e9mique reste mod\u00e9r\u00e9e, avec un index glyc\u00e9mique de 34 pour la vari\u00e9t\u00e9 violette \u00e0 55 pour la <em>satsuma imo<\/em>, et elle apporte fibres, potassium et b\u00eata-carot\u00e8ne. [5] \u00c0 Okinawa, elle tenait la place du riz blanc que les familles ne pouvaient pas s&rsquo;offrir : c&rsquo;est en rempla\u00e7ant un f\u00e9culent raffin\u00e9, dans une assiette d\u00e9j\u00e0 pauvre en graisses et en calories, qu&rsquo;elle a compt\u00e9, pas en s&rsquo;ajoutant \u00e0 un petit-d\u00e9jeuner d\u00e9j\u00e0 copieux.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le petit-d\u00e9jeuner des centenaires d&rsquo;Okinawa, \u00e0 base de patate douce, revient dans les magazines comme un secret de long\u00e9vit\u00e9. Les statistiques du minist\u00e8re japonais de la Sant\u00e9 montrent pourtant que l&rsquo;\u00eele, premi\u00e8re du Japon pour les centenaires en 2008, n&rsquo;est plus que 39e sur 47 pr\u00e9fectures en 2026.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5080,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_clea_editorial":{"subtitle":"","standfirst_mode":"custom","readtime":0,"image_credit":"Au petit matin, dans une maison de village du nord d'Okinawa, une femme tr\u00e8s \u00e2g\u00e9e tient un bol de patate douce violette et orang\u00e9e, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d'une soupe miso et d'un th\u00e9 au jasmin. Image d'illustration. Chez les a\u00een\u00e9s n\u00e9s avant la guerre, la patate douce fournissait plus de la moiti\u00e9 des calories de la journ\u00e9e, selon les travaux des chercheurs Craig et Bradley Willcox.","takeaways_mode":"custom","takeaways":"<ul><li>Chez les a\u00een\u00e9s d'Okinawa n\u00e9s avant la guerre, la patate douce, jaune-orang\u00e9e ou violette, fournissait plus de la moiti\u00e9 des calories ; les graisses restaient sous 10 % de l'\u00e9nergie.<\/li><li>Ce r\u00e9gime \u00e9tait celui de toute la journ\u00e9e et d'une population pauvre : aucune \u00e9tude ne montre qu'un bol de patate douce violette au petit-d\u00e9jeuner allonge la vie \u00e0 lui seul.<\/li><li>Les hommes d'Okinawa sont pass\u00e9s du 1er rang des pr\u00e9fectures japonaises pour l'esp\u00e9rance de vie en 1985 au 43e en 2020 ; les femmes, du 1er au 16e.<\/li><li>Les plus de 85 ans gardent la mortalit\u00e9 la plus basse du Japon, mais celle des 35-69 ans est parmi les plus \u00e9lev\u00e9es, avec l'ob\u00e9sit\u00e9 la plus fr\u00e9quente du pays.<\/li><li>Les chercheurs rapprochent le r\u00e9gime d'Okinawa du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en et du r\u00e9gime DASH : beaucoup de v\u00e9g\u00e9taux et de soja, peu de calories, peu de sel.<\/li><\/ul>","sources_mode":"custom","sources":"<p>[1] Minist\u00e8re japonais de la Sant\u00e9, du Travail et des Affaires sociales (MHLW) \u2014 Centenaires au 1er septembre 2026, communiqu\u00e9 du 15 septembre 2026 corrig\u00e9 le 25 septembre 2026<br>https:\/\/www.mhlw.go.jp\/content\/12304250\/001752502.pdf<\/p>\n<p>[2] Minist\u00e8re japonais de la Sant\u00e9, du Travail et des Affaires sociales (MHLW) \u2014 Centenaires au 1er septembre 2008, communiqu\u00e9 du 12 septembre 2008<br>https:\/\/www.mhlw.go.jp\/houdou\/2008\/09\/dl\/h0912-4a.pdf<\/p>\n<p>[3] Minist\u00e8re japonais de la Sant\u00e9, du Travail et des Affaires sociales (MHLW) \u2014 Tables de mortalit\u00e9 par pr\u00e9fecture 2020, tableau 2 : \u00e9volution de l'esp\u00e9rance de vie 1965-2020<br>https:\/\/www.mhlw.go.jp\/toukei\/saikin\/hw\/life\/tdfk20\/dl\/tdfk20-05.pdf<\/p>\n<p>[4] Pr\u00e9fecture d'Okinawa \u2014 8e plan m\u00e9dical, chapitre 2 : situation sanitaire d'Okinawa (mortalit\u00e9 par \u00e2ge, esp\u00e9rance de vie, causes de d\u00e9c\u00e8s, bilans de sant\u00e9), mars 2024<br>https:\/\/www.pref.okinawa.lg.jp\/_res\/projects\/default_project\/_page_\/001\/028\/660\/dai2syou.pdf<\/p>\n<p>[5] Willcox DC, Scapagnini G, Willcox BJ \u2014 Healthy aging diets other than the Mediterranean: a focus on the Okinawan diet, Mechanisms of Ageing and Development, 2014<br>https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC5403516\/<\/p>\n<p>[6] Willcox DC et al. \u2014 The Okinawan diet: health implications of a low-calorie, nutrient-dense, antioxidant-rich dietary pattern low in glycemic load, Journal of the American College of Nutrition, 2009<br>https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/20234038\/<\/p>\n<p>[7] Sciencepost \u2014 En prenant chaque matin le m\u00eame bol depuis l'enfance, les centenaires d'Okinawa ont litt\u00e9ralement fait de leur \u00eele l'une des plus centenaires du monde, 1er novembre 2026<br>https:\/\/sciencepost.fr\/en-prenant-chaque-matin-le-meme-bol-depuis-lenfance-les-centenaires-dokinawa-ont-litteralement-fait-de-leur-ile-lune-des-plus-centenaires-du-monde\/<\/p>","conclusion":"","toc_mode":"auto","author_card_mode":"auto","newsletter_mode":"auto","recent_mode":"auto","related_mode":"auto","related_ids":[],"related_title":""},"_vdl_popcash_eligible":"1","_vdl_popcash_provenance":"","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-5083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrition-bien-etre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5083"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5089,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5083\/revisions\/5089"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}