{"id":5039,"date":"2026-10-31T22:00:00","date_gmt":"2026-10-31T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/?p=5039"},"modified":"2026-10-31T22:00:00","modified_gmt":"2026-10-31T21:00:00","slug":"listeria-boudin-blanc-rappel-belgique-rappelconso-enceinte-anses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/listeria-boudin-blanc-rappel-belgique-rappelconso-enceinte-anses\/","title":{"rendered":"Le boudin blanc des f\u00eates a d\u00e9j\u00e0 fait l’objet de 19 rappels sur RappelConso depuis janvier pour la m\u00eame bact\u00e9rie, six fois plus que l’an dernier : la listeria"},"content":{"rendered":"

En Belgique, deux produits ont \u00e9t\u00e9 retir\u00e9s de la vente le 30 octobre 2026 pour une possible pr\u00e9sence de Listeria monocytogenes<\/strong>, la bact\u00e9rie de la list\u00e9riose : un boudin blanc bio<\/strong> de la soci\u00e9t\u00e9 Porc Qualit\u00e9 Ardenne et un plat de b\u0153uf hach\u00e9 du grossiste boucher Carmans, \u00e0 l’initiative de l’Agence f\u00e9d\u00e9rale pour la s\u00e9curit\u00e9 de la cha\u00eene alimentaire (Afsca) ou en accord avec elle. [1] [2] La question qui compte pour un acheteur fran\u00e7ais tient en une v\u00e9rification : ces r\u00e9f\u00e9rences figurent-elles sur RappelConso, le site public o\u00f9 tout rappel d’un produit vendu en France doit \u00eatre d\u00e9clar\u00e9 ? Au 31 octobre, aucune fiche ne les mentionne<\/strong>. [3] [4] En revanche, la base fait appara\u00eetre un autre chiffre : en 2026, 38,5 % des fiches de rappel alimentaire citent Listeria<\/strong>, la part la plus \u00e9lev\u00e9e des quatre derni\u00e8res ann\u00e9es sur la m\u00eame p\u00e9riode (calcul de la r\u00e9daction). [3]<\/p>\n\n

Boudin blanc bio et plat de b\u0153uf hach\u00e9 : les deux rappels belges<\/h2>\n\n

Le \u00ab Boudin blanc BIO \u00bb de Porc Qualit\u00e9 Ardenne<\/strong> concern\u00e9 porte le num\u00e9ro de lot 32629520<\/strong> et une date limite de consommation au 13 novembre<\/strong>. Il a \u00e9t\u00e9 vendu entre le 26 et le 30 octobre. L’entreprise demande de ne pas le consommer et de le rapporter au magasin, o\u00f9 il est rembours\u00e9. [1]<\/p>\n\n

Le second rappel vise le plat de b\u0153uf hach\u00e9 \u00ab pr\u00e9par\u00e9 du chef \u00bb de Carmans<\/strong>, lot 009826294<\/strong>, \u00e0 consommer avant le 11 novembre 2026. Il ne passait pas par les rayons : plusieurs centaines de ces plats ont \u00e9t\u00e9 achet\u00e9s par des restaurants et h\u00f4tels belges<\/strong> entre le 21 et le 28 octobre. [2] Pour un client, le risque se situe donc au restaurant plut\u00f4t que dans son r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n

RappelConso : ce que montre la base au 31 octobre<\/h2>\n\n

Depuis le 1er avril 2021, un arr\u00eat\u00e9 oblige les professionnels \u00e0 d\u00e9clarer sur RappelConso leurs rappels de produits et de denr\u00e9es alimentaires destin\u00e9s aux consommateurs. [4] Nous avons interrog\u00e9 le jeu de donn\u00e9es ouvert de RappelConso, qui couvre les fiches publi\u00e9es jusqu’au 30 octobre 2026 en fin d’apr\u00e8s-midi : ni Porc Qualit\u00e9 Ardenne, ni Carmans, ni un boudin blanc bio<\/strong> n’y apparaissent. [3] Le boudin blanc belge n’est donc, \u00e0 ce jour, signal\u00e9 \u00e0 aucun point de vente fran\u00e7ais. Un frontalier qui l’aurait achet\u00e9 en Belgique se fie au num\u00e9ro de lot et \u00e0 la date limite qu’affiche l’emballage. [1]<\/p>\n\n

La base fran\u00e7aise n’est pas vide de boudin pour autant. Le 29 octobre, une fiche a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e pour un boudin \u00e0 la viande<\/strong> vendu au Carrefour Market de Carbonne, en Haute-Garonne, entre le 21 et le 27 octobre, avec pour consigne de ne plus le consommer et de le rapporter. [5] Le 20 octobre, un autre boudin \u00e0 la viande, vendu \u00e0 l’E.Leclerc d’Ar\u00e8s, en Gironde, avait \u00e9t\u00e9 rappel\u00e9 pour la m\u00eame bact\u00e9rie. [3] Sur les seuls 30 premiers jours d’octobre, RappelConso a publi\u00e9 57 fiches li\u00e9es \u00e0 Listeria<\/strong>, dont 26 pour des produits vendus dans toute la France : crevettes cuites, noix de Saint-Jacques, coppa, paupiettes, cassoulet ou salades compos\u00e9es. [3]<\/p>\n\n\n

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Alim\u2019confiance : sur 71 491 contr\u00f4les d\u2019hygi\u00e8ne, boulangeries et boucheries plus souvent \u00e9pingl\u00e9es que les restaurants, et ce que la carte ne dit pas<\/a><\/p>\n\n\n

\"Dans<\/figure>
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Boulangeries, boucheries, restaurants : ce que r\u00e9v\u00e8lent 71 491 contr\u00f4les d'hygi\u00e8ne publi\u00e9s sur Alim'confiance, et comment lire le niveau affich\u00e9.<\/p>\n\n\n

Lire l\u2019article \u2192<\/a><\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n

CL\u00c9A<\/p>\n\n<\/div>\n\n

Listeria, motif de pr\u00e8s de 4 rappels alimentaires sur 10 en 2026<\/h2>\n\n

Du 1er janvier au 30 octobre 2026, RappelConso compte 730 fiches citant Listeria sur 1 896 fiches de rappel alimentaire<\/strong>, soit 38,5 %. Sur la m\u00eame p\u00e9riode, la part \u00e9tait de 35,4 % en 2023, 36,1 % en 2024 et 33,1 % en 2025 (calcul de la r\u00e9daction). [3] Les viandes, charcuterie comprise, p\u00e8sent 296 de ces fiches, soit 40,5 %<\/strong>, devant le lait et les fromages (145), les plats pr\u00e9par\u00e9s (135) et les produits de la mer (104). [3]<\/p>\n\n

\"Infographie
Du 1er janvier au 30 octobre 2026, 730 des 1 896 fiches de rappel alimentaire publi\u00e9es sur RappelConso citent Listeria, soit 38,5 % ; pour le seul boudin blanc, 19 fiches ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es en 2026. Infographie : Centre CL\u00c9A.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Ce chiffre compte des fiches de rappel, pas des malades. Il croise toutefois une hausse bien r\u00e9elle de la maladie. Sant\u00e9 publique France a recens\u00e9 619 cas de list\u00e9riose en 2024<\/strong>, soit 9 cas par million d’habitants, alors que le nombre annuel n’avait jamais d\u00e9pass\u00e9 414 entre 1999 et 2020. [6] L’agence relie surtout cette progression au vieillissement : l’\u00e2ge m\u00e9dian des malades \u00e9tait de 76 ans. [6]<\/p>\n\n

Boudin blanc : 19 fiches de rappel pour Listeria depuis janvier<\/h2>\n\n

Le boudin blanc, produit phare des repas de fin d’ann\u00e9e, est particuli\u00e8rement pr\u00e9sent cette ann\u00e9e. RappelConso compte 19 fiches de rappel pour Listeria visant du boudin blanc en 2026<\/strong>, contre 3 sur toute l’ann\u00e9e 2025 et 7 sur les trois ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes r\u00e9unies (calcul de la r\u00e9daction). [3] Dix ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es du 16 au 20 janvier, pour des boudins blancs nature, aux morilles, aux c\u00e8pes ou forestiers, principalement des marques Brient, U et Auchan, vendus dans toute la France du 8 au 16 janvier. Neuf autres ont suivi du 21 au 24 juillet, dont huit pour des boudins blancs \u00e0 l’ancienne Carrefour Le March\u00e9 vendus d’avril \u00e0 juillet. [3]<\/p>\n\n

Femme enceinte : les aliments que l’Anses demande d’\u00e9viter<\/h2>\n\n

La list\u00e9riose reste rare pendant la grossesse : moins d’une cinquantaine de cas par an<\/strong> depuis vingt ans, selon Sant\u00e9 publique France, soit 6,9 cas pour 100 000 naissances vivantes en 2024. [6] Mais chez la femme enceinte, l’infection expose \u00e0 une fausse couche, \u00e0 un accouchement pr\u00e9matur\u00e9 ou \u00e0 la perte du f\u0153tus<\/strong>, rappelle l’Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l’alimentation (Anses). [7] Pour les femmes enceintes et les autres personnes fragiles, l’agence recommande d’\u00e9viter : [7]<\/p>\n\n