{"id":3835,"date":"2026-10-13T06:00:00","date_gmt":"2026-10-13T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/?p=3835"},"modified":"2026-10-12T15:17:52","modified_gmt":"2026-10-12T13:17:52","slug":"planche-sachet-the-voies-exposition-plastiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/planche-sachet-the-voies-exposition-plastiques\/","title":{"rendered":"Planche \u00e0 d\u00e9couper, sachet de th\u00e9 : pourquoi compter des particules ne dit pas tout de l\u2019exposition aux plastiques"},"content":{"rendered":"\n

Le contact commence avant la premi\u00e8re bouch\u00e9e : la lame touche la planche, le sachet baigne dans l\u2019eau, l\u2019aliment reste contre son emballage. Ces situations peuvent ouvrir des voies d\u2019exposition diff\u00e9rentes. Dans son rapport Poison Plastics<\/em>, paru en septembre 2026, l\u2019Environmental Justice Foundation (EJF) remet en lumi\u00e8re les substances associ\u00e9es aux plastiques du quotidien. Pour comprendre ce qui se joue au repas, il faut s\u00e9parer les fragments de mati\u00e8re, les mol\u00e9cules chimiques et les microbes<\/strong>. [1]<\/a><\/p>\n

Sur la planche, la lame arrache des fragments<\/h2>\n

Une planche en plastique n\u2019est pas seulement un support : sa surface re\u00e7oit les coups et les frottements du couteau. L\u2019\u00e9tude publi\u00e9e le 23 mai 2023 dans Environmental Science & Technology<\/em> a examin\u00e9 les particules lib\u00e9r\u00e9es par des planches en poly\u00e9thyl\u00e8ne et en polypropyl\u00e8ne, deux plastiques courants, en variant les gestes de d\u00e9coupe.<\/p>\n

Dans ces essais, la quantit\u00e9 rel\u00e2ch\u00e9e d\u00e9pendait du mat\u00e9riau et de la fa\u00e7on de couper. Sur le poly\u00e9thyl\u00e8ne, d\u00e9couper des carottes lib\u00e9rait davantage de particules que les essais sans carottes. Les fragments observ\u00e9s \u00e9taient majoritairement inf\u00e9rieurs \u00e0 100 microm\u00e8tres, soit un dixi\u00e8me de millim\u00e8tre. Il s\u2019agit donc d\u2019une abrasion m\u00e9canique<\/strong>, une usure par le geste, et non d\u2019un plastique qui se dissout. [2]<\/a><\/p>\n

Les auteurs ont ensuite projet\u00e9 une exposition annuelle par personne \u00e0 partir de leurs hypoth\u00e8ses d\u2019usage. Pour le poly\u00e9thyl\u00e8ne, leur estimation allait de 7,4 \u00e0 50,7 grammes de microplastiques. Ce n\u2019est pas une quantit\u00e9 aval\u00e9e mesur\u00e9e chez des consommateurs<\/strong> : le chiffre transpose des r\u00e9sultats de d\u00e9coupe \u00e0 un sc\u00e9nario annuel. Il ne donne ni la dose de votre repas ni la part qui serait absorb\u00e9e par votre organisme.<\/p>\n

Leur test pr\u00e9liminaire sur des cellules de souris n\u2019a pas montr\u00e9 d\u2019effet d\u00e9favorable sur la viabilit\u00e9 cellulaire pendant 72 heures. Ce r\u00e9sultat d\u00e9crit un mod\u00e8le et une dur\u00e9e pr\u00e9cis, pas les effets d\u2019ann\u00e9es d\u2019utilisation d\u2019une planche chez l\u2019\u00eatre humain. [2]<\/a><\/p>\n

Dans le th\u00e9, le mat\u00e9riau du sachet entre dans la mesure<\/h2>\n

L\u2019infusion pose une autre question : que lib\u00e8re le sachet lorsqu\u2019il est plong\u00e9 dans l\u2019eau ? Dans un communiqu\u00e9 du 19 d\u00e9cembre 2024, l\u2019universit\u00e9 autonome de Barcelone d\u00e9crit une \u00e9tude publi\u00e9e dans Chemosphere<\/em>, portant sur des sachets en polypropyl\u00e8ne, en nylon-6 et en cellulose.<\/p>\n

Pour les sachets en polypropyl\u00e8ne \u00e9tudi\u00e9s, les chercheurs rapportent environ 1,2 milliard de particules par millilitre, d\u2019une taille moyenne de 136,7 nanom\u00e8tres. Le nylon-6 donnait un autre r\u00e9sultat : environ 8,18 millions de particules par millilitre, avec une taille moyenne de 138,4 nanom\u00e8tres. Ces valeurs d\u00e9crivent les conditions exp\u00e9rimentales et les mat\u00e9riaux test\u00e9s<\/strong>, pas tous les sachets du commerce. [3]<\/a><\/p>\n

\"Tasse
Les chiffres de l\u2019\u00e9tude portent sur des sachets test\u00e9s au laboratoire, pas sur cette tasse.<\/figcaption><\/figure>\n\n

La cellulose a, elle aussi, lib\u00e9r\u00e9 des particules dans cette exp\u00e9rience. Mais c\u2019est un polym\u00e8re naturel, comme celui qui constitue les fibres v\u00e9g\u00e9tales, et non un plastique synth\u00e9tique. Regrouper indistinctement tous ces r\u00e9sultats sous l\u2019\u00e9tiquette \u00ab plastiques dans le th\u00e9 \u00bb ferait perdre cette diff\u00e9rence de composition.<\/p>\n

Les particules ont ensuite \u00e9t\u00e9 color\u00e9es et mises en contact avec des cellules intestinales humaines en culture au laboratoire<\/strong>. Certaines ont \u00e9t\u00e9 internalis\u00e9es, notamment dans des cellules produisant du mucus, et observ\u00e9es jusque dans le noyau cellulaire. L\u2019exp\u00e9rience n\u2019a pas consist\u00e9 \u00e0 faire boire du th\u00e9 \u00e0 des volontaires puis \u00e0 analyser leur sang. Elle renseigne sur des interactions avec des cellules, sans \u00e9tablir un dommage clinique chez les buveurs. [3]<\/a><\/p>\n

Un nombre de particules dans une infusion et une masse annuelle projet\u00e9e pour une planche ne se comparent pas directement. Les unit\u00e9s, les tailles recherch\u00e9es et les protocoles diff\u00e8rent : ces travaux ne permettent pas de d\u00e9signer lequel des deux objets serait globalement \u00ab le plus dangereux \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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PFAS : SEB mis en demeure, pourquoi votre po\u00eale antiadh\u00e9sive pose aussi question avant et apr\u00e8s la cuisson<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Une<\/figure>
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Pourquoi parle-t-on de la po\u00eale ? Parce que certains rev\u00eatements antiadh\u00e9sifs contiennent du PTFE, ou polyt\u00e9trafluoro\u00e9thyl\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n

Lire l\u2019article \u2192<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

CL\u00c9A<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

La migration chimique ne se compte pas comme les particules<\/h2>\n

Un fragment est un morceau du mat\u00e9riau. Une substance chimique associ\u00e9e au plastique peut, elle, passer vers le milieu en contact : c\u2019est la migration<\/strong>. Le rapport EJF rappelle que nombre de ces substances ne sont pas li\u00e9es chimiquement au polym\u00e8re, la grande mol\u00e9cule qui forme le plastique. La temp\u00e9rature, l\u2019acidit\u00e9 ou les propri\u00e9t\u00e9s de la substance influencent ce passage. Il peut se produire depuis un objet ou depuis des particules. [1]<\/a><\/p>\n

\"Trois
Sch\u00e9ma des m\u00e9canismes, sans comparaison de doses ni pr\u00e9diction d\u2019un effet sur la sant\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Cette distinction change la lecture de l\u2019actualit\u00e9 :<\/p>\n