{"id":3590,"date":"2026-10-09T07:00:00","date_gmt":"2026-10-09T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/?p=3590"},"modified":"2026-10-08T12:43:58","modified_gmt":"2026-10-08T10:43:58","slug":"pfas-oeufs-jardin-eau-sol-aliments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centreclea.fr\/conseils\/pfas-oeufs-jardin-eau-sol-aliments\/","title":{"rendered":"PFAS d\u00e9tect\u00e9s dans des \u0153ufs \u00e0 Renage et Ath\u00e9e : pourquoi les poules en plein air restent expos\u00e9es \u00e0 ces polluants"},"content":{"rendered":"\n

Ramasser les \u0153ufs de ses poules donne l\u2019impression de savoir exactement ce que l\u2019on mange. Pourtant, une poule qui vit dans un jardin reste en contact avec l\u2019eau, la terre et tout ce qu\u2019elle picore. C\u2019est par ces voies que des PFAS pr\u00e9sents dans son environnement<\/strong> peuvent ensuite se retrouver dans ses \u0153ufs.<\/p>\n

\u00c0 Renage et Ath\u00e9e, des r\u00e9sultats dans des poulaillers de particuliers<\/h2>\n

L\u2019enqu\u00eate d\u2019ICI et de la Cellule investigation de Radio France, r\u00e9v\u00e9l\u00e9e le 6 octobre 2026, portait sur des pr\u00e9l\u00e8vements provenant tous de poules \u00e9lev\u00e9es en plein air, chez des particuliers ou des producteurs. [9]<\/a><\/p>\n

\u00c0 Renage, en Is\u00e8re<\/strong>, le pr\u00e9l\u00e8vement r\u00e9alis\u00e9 chez un particulier le 9 avril contenait du PFOS et du PFNA, deux substances de cette famille. ICI rapporte \u00e9galement un d\u00e9passement d\u2019une teneur maximale individuelle et de celle pr\u00e9vue pour la somme des quatre PFAS recherch\u00e9s. Il s\u2019agit du r\u00e9sultat de ce pr\u00e9l\u00e8vement, pas de tous les \u0153ufs produits dans la commune. [1]<\/a><\/p>\n

\u00c0 Ath\u00e9e, en C\u00f4te-d\u2019Or<\/strong>, du PFOS et du PFNA ont aussi \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9s dans les \u0153ufs confi\u00e9s par des particuliers, apr\u00e8s un pr\u00e9l\u00e8vement du 14 avril. Leurs poules se d\u00e9pla\u00e7aient librement dans le jardin. Le plein air n\u2019avait donc pas emp\u00each\u00e9 la pr\u00e9sence de ces polluants. [2]<\/a><\/p>\n

Comment le polluant passe-t-il du jardin \u00e0 l\u2019\u0153uf ?<\/h2>\n

Les PFAS regroupent plusieurs milliers de substances chimiques utilis\u00e9es notamment pour rendre des mat\u00e9riaux imperm\u00e9ables, antiadh\u00e9sifs ou r\u00e9sistants \u00e0 la chaleur. On les surnomme \u00ab polluants \u00e9ternels \u00bb parce qu\u2019ils se d\u00e9gradent tr\u00e8s difficilement. Certains peuvent rester dans les sols et l\u2019eau, puis entrer dans la cha\u00eene alimentaire<\/strong>. Une pollution ancienne peut ainsi continuer \u00e0 exposer des animaux bien apr\u00e8s la fin de l\u2019usage qui l\u2019a provoqu\u00e9e. [3]<\/a><\/p>\n

Pour une poule, le contact avec ce milieu passe par des gestes tr\u00e8s ordinaires : boire, manger son aliment, gratter la terre et picorer des vers ou des insectes. Si ces ressources sont contamin\u00e9es, elle peut ing\u00e9rer des PFAS. [6]<\/a><\/p>\n

Des exp\u00e9riences chez des poules pondeuses ont montr\u00e9 un transfert de PFAS de l\u2019eau de boisson vers les \u0153ufs<\/strong>. D\u2019autres travaux, avec un aliment issu d\u2019un site contamin\u00e9, ont observ\u00e9 le transfert de PFAS et de substances qui peuvent se transformer en PFAS vers les \u0153ufs. Ces exp\u00e9riences expliquent des voies possibles, sans identifier celle qui a jou\u00e9 \u00e0 Renage ou \u00e0 Ath\u00e9e. [4]<\/a> [5]<\/a><\/p>\n

\"Si
Voies possibles d\u2019exposition de la poule lorsque ses ressources sont contamin\u00e9es. [4]<\/a> [5]<\/a> [6]<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Le mode d\u2019\u00e9levage vous renseigne donc sur les conditions de vie de la poule, mais le plein air ne garantit pas l\u2019absence de PFAS<\/strong>. Un jardin peut sembler pr\u00e9serv\u00e9 tout en contenant des polluants persistants. Pour conna\u00eetre la teneur d\u2019un \u0153uf, il faut une analyse, pas seulement regarder d\u2019o\u00f9 il vient.<\/p>\n\n\n\n

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Jambon \u00ab sans nitrites \u00bb : ce que l\u2019\u00e9tiquette dit vraiment apr\u00e8s le test de 60 Millions de consommateurs<\/a><\/p>\n\n\n

\"Deux<\/figure>
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Recette, r\u00e9sultat d\u2019analyse et teneur en sel donnent des informations diff\u00e9rentes sur un jambon, m\u00eame lorsqu\u2019il porte la mention \u00ab sans nitrites \u00bb.<\/p>\n\n\n

Lire l\u2019article \u2192<\/a><\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n

CL\u00c9A<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n

\u00c0 Ath\u00e9e, l\u2019eau reste une piste, pas une cause \u00e9tablie<\/h2>\n

ICI \u00e9voque l\u2019eau donn\u00e9e aux poules dans de vieux r\u00e9cup\u00e9rateurs en plastique et des marmites en fonte. Les propri\u00e9taires ont indiqu\u00e9 avoir chang\u00e9 les r\u00e9cipients et utiliser d\u00e9sormais l\u2019eau du robinet. Mais l\u2019origine pr\u00e9cise de la contamination reste inconnue<\/strong>, et aucune nouvelle analyse publi\u00e9e dans ce reportage ne montre que les \u0153ufs sont redevenus exempts de PFAS. [2]<\/a><\/p>\n\n

Que regarder si une alerte concerne votre poulailler ?<\/h2>\n

Commencez par le lieu et le p\u00e9rim\u00e8tre de l\u2019alerte. Une analyse chez un particulier ne d\u00e9crit pas tous les jardins voisins. \u00c0 l\u2019inverse, une recommandation sanitaire visant votre commune et les poulaillers domestiques m\u00e9rite d\u2019\u00eatre suivie, m\u00eame si vos poules semblent en bonne sant\u00e9.<\/p>\n

Au sud de Lyon, par exemple, l\u2019ARS Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes recommande de ne pas consommer les \u0153ufs des poulaillers de particuliers dans les communes qu\u2019elle liste<\/strong>, dont Saint-Fons, Irigny et Solaize. Cette consigne est locale, elle ne s\u2019applique pas automatiquement \u00e0 tous les d\u00e9tenteurs de poules en France. [7]<\/a><\/p>\n

Les teneurs maximales europ\u00e9ennes cit\u00e9es dans les r\u00e9sultats d\u2019analyse concernent, elles, les aliments mis sur le march\u00e9<\/strong>. Comparer un pr\u00e9l\u00e8vement domestique \u00e0 ces valeurs ne revient pas, \u00e0 lui seul, \u00e0 prononcer une interdiction de consommation chez son propri\u00e9taire. [8]<\/a><\/p>\n

Il n\u2019existe pas non plus de nombre d\u2019\u0153ufs du jardin \u00ab sans risque \u00bb valable pour tout le monde. L\u2019exposition d\u00e9pend de leur teneur en PFAS, des quantit\u00e9s mang\u00e9es et du reste de l\u2019alimentation. L\u2019EFSA \u00e9value une exposition dans la dur\u00e9e, avec une dose tol\u00e9rable rapport\u00e9e au poids corporel, pas un quota universel d\u2019\u0153ufs. [6]<\/a><\/p>\n

Si une consigne locale vous conduit \u00e0 laisser de c\u00f4t\u00e9 vos \u0153ufs, vous pouvez composer vos repas autrement, en variant les ingr\u00e9dients plut\u00f4t qu\u2019en misant sur un aliment unique. Des plats de l\u00e9gumes secs ou des f\u00e9culents complets donnent, par exemple, d\u2019autres id\u00e9es pour le quotidien. <\/p>\n\n\n\n

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Fatigue d\u2019automne : lentilles, pain complet, noix\u2026 des id\u00e9es pour varier vos repas sans miser sur un aliment miracle<\/a><\/p>\n\n\n

\"Un<\/figure>
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Lentilles, pain complet et noix : des id\u00e9es pour varier les repas, sans attribuer \u00e0 un aliment un effet miracle contre la fatigue ou le stress.<\/p>\n\n\n

Lire l\u2019article \u2192<\/a><\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n

CL\u00c9A<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n

Pour votre jardin, retenez surtout ce lien simple : ce que la poule boit et picore compte aussi pour ses \u0153ufs<\/strong>. Si vous \u00eates concern\u00e9 par un signalement de pollution, renseignez-vous aupr\u00e8s de votre ARS ou de votre mairie sur les consignes applicables \u00e0 votre secteur. L\u2019origine famili\u00e8re d\u2019un \u0153uf ne remplace ni une analyse ni une recommandation sanitaire locale.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Des PFAS ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9s dans des pr\u00e9l\u00e8vements d\u2019\u0153ufs de particuliers \u00e0 Renage et Ath\u00e9e, selon l\u2019enqu\u00eate d\u2019ICI et de Radio France. Comment arrivent-ils jusque-l\u00e0 ? L\u2019eau, le sol et l\u2019aliment peuvent exposer la poule, m\u00eame lorsqu\u2019elle vit en plein air.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3580,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_clea_editorial":{"subtitle":"","standfirst_mode":"custom","readtime":0,"image_credit":"","takeaways_mode":"custom","takeaways":"